Dal Hindi

Ingrediënten

  • Gele linzen: 1/2 kopje
  • Kurkuma: 1 theelepel
  • Cayennepeper: een halve theelepel
  • Komijn: 1 theelepel
  • Heuvel: 1/4 theelepel (gemalen)
  • Kerriepapier: 3 blaadjes
  • Kippenbouillon: 6 kopjes
  • Plantaardige olie: 3 eetlepels
  • Mosterdzaad: 2 theelepels
  • Knoflook: 2 teentjes (fijngehakt)
  • Zout: 1 theelepel
  • Zwarte peper: een halve theelepel
  • Citroensap: 1 korrel
    Hoe bereidt u zich voor?
    Was de linzen grondig en zet ze vervolgens in een pan op vuur met bouillon, kurkuma, pittige peper, cumina, kardemom en kerrieblaadjes.

Breng op laag vuur gedurende 30 minuten aan de kook tot de linzen gaar zijn.
Doe het mengsel na 30 minuten in een blender.
Meng goed tot een gladde massa en keer terug naar de pot.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan op het vuur en voeg de knoflook en mosterdzaadjes toe.
Roer 5 minuten, voeg toe aan de soeppan en roer goed door.
Kook met citroensap, zout en peper en breng op laag vuur nog eens 5 minuten aan de kook.

Leave a Reply

Your email address will not be published.