Bieten- en wortelsoep

Ingrediënten
Wortelen: 5 kopjes (gekookt)

  • Knoflook: 2 theelepels (gehakt)
  • Boter: 1 theelepel
  • Rode peperpoeder: 1/4 theelepel
  • Gar papier: 2 vellen
  • Zwarte peper: indien nodig
  • Rode biet: Kopje (gekookt)
  • Komijn: 1/4 theelepel
  • Citroensap: een halve theelepel
  • Bouillon: 4 kopjes (vegetarische bouillon)
  • Zout: Naar smaak
    Hoe bereidt u zich voor?
    Snijd de wortelen, knoflook en rode biet, voeg toe aan een diepe kom met water en laat koken.
    Meng de gekookte rode biet met de wortelen in een blender tot ze goed gecombineerd zijn en een stevige textuur hebben.
    Smelt met een antiaanbakpan en op middelhoog vuur een theelepel boter en leg de laurierblaadjes gemarineerd met knoflook en komijnzaad en bak ze een minuut.
    Giet de rode biet en wortelen met zout, peper en rode peperpoeder en laat een tijdje sudderen, voeg groentebouillon toe.
    Laat een tijdje koken en voeg er citroensap aan toe, en eenmaal iets dik, haal van het vuur en 2/2 laurierblad.
    Serveer warme soep.

Leave a Reply

Your email address will not be published.