Pannenkoek

Ingrediënten

  • Bloem: 2 kopjes
  • Suiker: 1/2 eetlepel
  • Zout: Snufje
  • Eieren: 1 graan
  • Eierdooiers: 2 granen
  • Melk: 2 1/2 kopjes
  • Plantaardige olie: 2 el
  • Boter: Driekwart kopje (verdeeld/ongesald)
    Hoe bereidt u zich voor?
    Klop in een grote mengkom de bloem, suiker en zout door elkaar.
    Voeg de eieren, eierdooiers, melk en een eetlepel plantaardige olie toe en blijf kloppen tot de klontjes verdwijnen.
    Smelt in een aparte kleine steelpan de boter goudbruin, klop met het pannenkoekenmengsel en laat het mengsel 15 minuten rusten.
    Verwarm een pan van 8″ op middelhoog vuur en voeg een eetlepel van de resterende plantaardige olie toe, kantel de pan om de olie over de bodem te verspreiden.
    Wanneer de olie begint te roken, giet je het overtollige in een kleine kom voor later gebruik en breng je de pan terug op het vuur.
    Giet 2 eetlepels van het mengsel in een pannenkoekenbak en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te bedekken.
    Kook tot de onderkant van de taart goudbruin is, gebruik dan met een lepel, roer en kook de andere kant.
    Roer de pannenkoeken erdoor op een bord.

Herhaal dit tot het deeg klaar is.
Gebruik een beetje gereserveerde olie als de pan droog lijkt te zijn, of als de pannenkoeken beginnen te plakken.
Blijf pannenkoeken op elkaar stapelen in het gerecht.
Als je klaar bent, serveer je de pannenkoek meteen en garneer je met suiker, citroen en sinaasappel.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *