Pizza met pepersaus

Ingrediënten

  • Om het deeg te bereiden:
    Bloem: 2 kopjes
    Zout: 1 theelepel
    Gist: 1/4 theelepel
    Water: Driekwart kopje
  • Om de saus te bereiden:
    Boter: 1 eetlepel
    Knoflook: Teentje
    Roomkaas: 100 gram
    Melk: 1/2 kop
    Zout: 1/4 theelepel
  • Om kip te bereiden:
    Kip: 2 kopjes (gehakt)
    Buffalo Saus: 1/4 kop (heet)
    Mozzarella kaas: 1 kop (geraspt)
    Kaas: 1/4 kop (Franse blauwe roquefour)
  • Groene uien: 3 stokjes (gehakt/versierd)
    Hoe bereidt u zich voor?
    Bereid het deeg een avond voor het serveren, waarbij je begint met mengen in een grote kom bloem en zout.

Gist en voldoende water om een bal deeg te vormen en vervolgens 15 uur op kamertemperatuur te laten afdekken en laten staan.
Begin de volgende dag met het mengen van de boter en gepureerde knoflook en doe ze in een kleine pan en roer 2 minuten op middelhoog tot rustig vuur, voeg dan de roomkaas, melk en zout toe en roer een paar minuten tot de kaas smelt en de saus fijn wordt en zet dan apart.
Meng de kip en de pepersaus goed door tot de kip de smaak heeft.
Verwarm de oven op 250°C, bestrooi dan het deeg met bloem en haal het uit de kom en zet het dan in de vorm van een cirkel en doe het dan in de pizzaschaal en verleng de roomsaus en dan de kip gemarineerd met de pepersaus en bestrooi dan mozzarella frico en blauwe kaas.
Zet de schaal 20 minuten in de oven tot de kaas smelt en het deeg een gouden kleur krijgt.
Haal de pizza uit de oven en garneer met verse groene uien.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *