Croissant Baf Bustre

Ingrediënten

  • Bladerdeegdeeg: 2 vellen
  • Boter: 1/4 kop (ongesald/gehakt/gekoeld)
  • Eieren: 1 graan (geschud met 1 theelepel water)
  • Suiker: 1/2 kopje
  • Water: een half kopje
  • Amandelen: 1 theelepel (extract)
  • Amandelen: 1/2 kopje (gehakt)
  • Poedersuiker: naar smaak (voor de garnering)
    Hoe bereidt u zich voor?
    De oven wordt verwarmd op 425 graden Fahrenheit.
    Leg het boterpapier in een bakplaat.
    Nadat het bladerdeegdeeg volledig is gesmolten, wordt een vel ervan genomen, bedekt met boterstukken, bedekt met het tweede vel, plaats vervolgens de boterstukken en dek af met het tweede vel.
    Het deeg wordt in driehoeken gehakt, vanaf de basis van de driehoek in de vorm van een cilinder gewikkeld totdat het het dunne uiteinde bereikt en moet strak en dun zijn totdat het van binnenuit gaar is.
    De croissants worden in een bakplaat geplaatst en het proces wordt met alle driehoeken herhaald.
    Vet het oppervlak van de croissants in met het opgeklopte eimengsel en zet 20 minuten in de oven.

Verwarm tijdens het bakken van de croissants de suiker en het water op middelhoog vuur, roer constant totdat de suiker is opgelost, haal van het vuur en laat iets afkoelen en roer met amandelextract.
Na 20 minuten komen de croissants eruit en vet ze in met amandeldrank en strooi vervolgens de amandelschijfjes over het deeg.
Breng de croissants terug naar de oven en bak ze 5-10 minuten, totdat de amandelschijfjes en het croissantoppervlak beginnen te roosteren en een gouden kleur krijgen.
Laat de croissant afkoelen en bestrooi dan met suikerpoeder en gevuld met amandelspijs of banketbakkersroom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *